الإجراءات
هدف هذه الإجراءات هي التكوين المستمر واليقظة لتكون ن على بينة من الناحية القانونية وكل المستجدات المتعلقة بصحة وسلامة التغذية
 |
| القوانين و النصوص الجاري بها العمل في المملكة المغربية صفحة 1 |
طريقة العمل
يستوجب تفحص الموقع
الالكتروني اونسا مرة في الشهر على الأقل للمزيد من التطلع على مستجدات الإجراءات القانونية
وفصولها لتخرج الى حيز التنقيد والتطبيق على مستوى الشركات والمؤسسات الصناعية
الغذائية وتعتبر هذه الخطوة من خصوصيات المسؤول على الجودة في الوحدة الصناعية
التسجيلات
التسجيلات والتوثيق من الأمور
الضرورية في المراقبة التنظيمية وهما عنصران أساسيان في المراقبة التنظيمية للتغذية،
وذلك للأسباب التالية
1. **ضمان الجودة**: يساعد التوثيق في التأكد من أن جميع عمليات
التغذية تتم وفقاً للمعايير واللوائح المعتمدة، مما يضمن تقديم غذاء صحي وآمن
للمستهلكين.
2. **التتبع والتقصي**: يتيح التوثيق إمكانية تتبع مصادر المكونات
الغذائية والعمليات المستخدمة، مما يسهل التحقيق في حال حدوث أي مشاكل أو تلوثات
غذائية.
3. **التوافق مع اللوائح**: يضمن التوثيق أن المنشأة تتوافق مع
القوانين واللوائح الحكومية والمتطلبات الدولية المتعلقة بسلامة الغذاء.
4. **تقييم الأداء**: يمكن استخدام التسجيلات لتقييم أداء النظام
الغذائي وتحسين العمليات بناءً على البيانات المجمعة.
 |
| القوانين و النصوص الجاري بها العمل في المملكة المغربية صفحة 2 |
بالتالي،
يعد التوثيق والتسجيل من أهم الأدوات التي تضمن سلامة الغذاء وتحافظ على صحة
المستهلكين.
القوانين الجاري بها
العمل
المراقبة
من مهام المراقبة هي
تحديد ووضع طريقة العمل في مرحلة استقبال البضائع وكذألك عند خروجها وتوزيعها
تتطلب هذه العملية العديد من الوثائق تحدد فيها جميع المعلومات المصدرية للمواد الأولية
الى مرحلة النهاية والتوزيع وسوف نتطرق للعناوين التي تشمل دليل الإجراءات في نقطة
المراقبة حيث يجب تدوين كل النقط بالتفصيل وبشكل مفصل ومن اهم مكوناته
وضع مخطط للمراقبة
ورقة لاستقبال المادة الأولية
ورقة تعريفية للمادة الأولية
ورقة التخزين التتبع
ورقة الخروج والتوزيع
العنونة وكل ما يتعلق
بها
وسائل النقل التطهير
قبل وبعد الشحن
صحة المستخدم
الماء
محاربة القوارض والحشرات
